近日，中国林学会常务理事、浙江省林业局一级巡视员吴鸿赴杭州市临安区指导林业科技服务复工复产和省院合作项目实施，局相关处室、国家林草局竹子研究开发中心、浙江农林大学等单位科技人员参加。

吴鸿对浙江农林大学承担的省院合作项目“竹笋加工剩余物资源化利用关键技术研究与示范”进行了调研指导，并赴杭州西马克食品有限公司和杭州临安越强牧业公司两家推广示范企业进行实地调研。吴鸿指出，该重大项目具有很好的示范带动作用，通过林业科技项目带动企业研发新产品，解决了企业竹笋剩余物利用问题，提升了竹笋利用附加值，进而提高笋农收入，推进竹产业振兴。尤其是在疫情期间，企业切实解决了笋农的销路问题，科技人员帮助企业提升了研发水平和自主创新能力，提高林产资源的循环利用。

目前，“竹笋加工剩余物资源化利用关键技术研究与示范”项目利用竹笋加工剩余物和笋壳已开发出膳食纤维产品、笋粉、竹笋蛋白、青贮饲料和吸附材料等新产品，申请发明专利4项。其中仅竹笋剩余物青贮饲料转化技术，就能满足杭州临安越强牧业公司3000头种羊饲料需要，帮助企业节约成本上百万元，也使得杭州西马克食品有限公司以高于市场价约0.2元/kg以上的价格，向周边农户收购近1000万斤的竹笋，涉及农户约2000余户，为其增收200余万。此外，公司开发有清汁笋、调味笋、笋干、休闲笋4大类产品，有50余种不同口味。现有的主要客户有：中国东方航空、中国国航、中国南方航空、上海航空、西南航空、沃尔玛、家乐福、世纪联华、欧尚、全家、楼外楼、新白鹿等。

文章来源：浙江省林业局